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Ciencia
LOS MICROORGANISMOS PREDOMINANTES EN EL SUELO DE LA VID DIFIEREN SEGÚN LA ZONA
Los microorganismos presentes en el suelo de la viña podrían tener otro papel relevante, ya que pueden contribuir a la biofertilización de las plantas, la tolerancia al estrés y la supresión de patógenos. Dada la gran diversidad microbiana del suelo, es muy probable que esta microbiota, pese a ser muy poco conocida, sea específica de un tipo de terreno y planta, y podría contribuir a la calidad de un vino determinado.
Para conocer la posible especificidad de la microbiota del “terroir” de la denominación de origen italiana de Montepulciano, los autores de este artículo (de Bolonia) recolectaron rizosferas de vides sangiovese y muestras de suelo, y analizaron las bacterias y hongos por metagenómica.
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Palladino, G., Nanetti, E., Scicchitano, D. et al.. “Zonation of the Vitis vinifera microbiome in Vino Nobile di Montepulciano PDO production area”, Commun Biol. 2024; 7, 1626. https://doi.org/10.1038/s42003-024-07261-8 |
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Prácticas vitícolas
UN ROBOT QUE VENDIMIA GRACIAS AL DESARROLLO DE UN SISTEMA DE INTELIGENCIA ARTIFICIAL
El robot vendimiador consiste en un vehículo eléctrico que transita autónomamente entre las hileras de viñas, lleva un brazo robot y dos cámaras que incluyen múltiples lentes, además de los contenedores de uvas.
Las cámaras son 3D y están acopladas a un sistema de captación de imágenes con algoritmos de inteligencia artificial, que determinan todo el proceso de detección y de corte y manipulación. La detección de los racimos se hace en base a los datos de los colores de las imágenes y el sistema está diseñado para hacerlo tanto de día como con luz artificial nocturna.
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Yang, L., Noguchi, T., & Hoshino, Y.: "Development of a Grape Cut Point Detection System Using Multi-Cameras for a Grape-Harvesting Robot, Sensors 2024; 24(24), 8035. https://doi.org/10.3390/s24248035 |
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:: CIENCIA |
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| Control de plagas
HERRAMIENTAS DE DETECCIÓN REMOTA Y PROXIMAL DE ENFERMEDADES DE LA VID
En este artículo los autores portugueses revisan los más de 100 estudios publicados desde 2008 sobre el uso de técnicas de detección remota y proximal para investigar exclusivamente estas enfermedades. Los métodos tradicionales de detección no bastan para una viticultura de precisión, que cada vez más recurre a métodos novedosos y automatizables. Para ello, las diversas plataformas utilizadas incluyen satélites, aeronaves tripuladas, vehículos aéreos no tripulados (UAV, o sea drones), estaciones meteorológicas y otros dispositivos.
El conjunto de todos estos datos puede ser integrado y analizado con las técnicas de IA para obtener conclusiones más precisas sobre los síntomas de las posibles enfermedades, identificarlas y prevenirlas o tratarlas.
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Portela, F., Sousa, J. J., Araújo-Paredes, C., Peres, E., Morais, R., & Pádua, L.: “A Systematic Review on the Advancements in Remote Sensing and Proximity Tools for Grapevine Disease Detection”, Sensors, 2024; 24(24), 8172. https://doi.org/10.3390/s24248172 |
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| NOTICIAS |
BIOPROTECCIÓN MEDIANTE CEPA SELECCIONADA DE METSCHNIKOWIA PULCHERRIMA COMO ALTERNATIVA AL SO2 PARA PREVENIR EL PARDEAMIENTO DEL MOSTO DE UVA BLANCA
El pardeamiento enzimático del mosto de uva sigue siendo uno de los principales problemas en la enología actual (Li et al., 2008), y es especialmente grave cuando las uvas se ven afectadas por la podredumbre gris (Ky et al., 2012). El dióxido de azufre es el compuesto más utilizado en las bodegas para proteger el mosto de uva contra el pardeamiento enzimático.
Sin embargo, la industria vitivinícola está intentando reducir, e incluso eliminar, el dióxido de azufre, SO2, debido a sus efectos negativos sobre el medio ambiente y la salud humana. Por ello, para prevenir el pardeamiento, en los últimos años se han propuesto algunas alternativas a los aditivos de dióxido de azufre, como el uso de gases inertes, taninos enológicos, ácido ascórbico, glutatión reducido, levaduras secas inactivadas ricas en glutatión y bioprotección utilizando algunas levaduras no-Saccharomyces (Giménez et al., 2023; Windholtz et al., 2023; Bustamante et al., 2024a).
El objetivo de este trabajo es, por tanto, estudiar el efecto bioprotector de una cepa seleccionada de Metschnikowia pulcherrima (MP1) frente al pardeamiento enzimático causado por polifenol oxidasas.
Lea este artículo en EnoReports [>>>]
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