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Genómica y taxonomía
HACIA UN SISTEMA ABIERTO DE INFORMACIÓN SOBRE LA VID

Un grupo de trabajo internacional en el marco del programa del genoma de la vid (www.vitaceae.org), tiene por objetivo federar la información de todo el mundo para el tratamiento de datos genómicos de la vid. Trabajan en el denominado campo de minería de datos (identificación de información útil y novedosa con patrones comprensibles).[>>>]

Adam-Blondon, A.F.; Alaux, M.; Pommier, C.; Cantu, D.; Cheng, Z.M.; Cramer, G.R.; Davies, C.; Delrot, S.; Deluc, L.; Di Gaspero, G.; Grimplet, J.; Fennell, A.; Londo, J.P.; Kersey, P.; Mattivi, F.; Naithani, S.; Neveu, P.; Nikolski, M.; Pezzotti, M.; Reisch, B.I.; Töpfer, R.; Vivier, M.A.; Ware, D. y Quesneville, H.: “Towards an open grapevine information system”, Horticulture Research 2016; 3: 16056.


Prácticas vitícolas
IMPACTO DE LOS MÉTODOS DE PODA EN EL RENDIMIENTO DE LA VID
En el estado de Pensilvania, se han realizado una serie de estrategias para proteger las yemas de la vid de las heladas. Una de las opciones es pulverizar aceites vegetales durante el invierno en el lugar donde aparecerán las yemas, para ralentizar el crecimiento vegetativo. También existen técnicas de poda hasta bien entrado el invierno que pueden ayudar en este sentido.[>>>]

Centinari, M.: “How does delaying spur-pruning to the onset or after bud burst impact vine performance? Insights from recent studies”, In: Wine & Grapes U.; 11 Nov. 2016.


  :: CIENCIA
 

Viticultura
FACTORES AMBIENTALES Y EFECTO SOBRE EL PERFIL FENÓLICO: ESPACIO PARA LA GESTIÓN
En este artículo se analizan las bayas maduras de pinot noir para estudiar la influencia de los factores ambientales, dependientes de la latitud, sobre la composición de los metabolitos (principalmente compuestos fenólicos) de los hollejos. [>>>]

Del-Castillo-Alonso, M.Á.; Castagna, A.; Csepregi, K.; Hideg, É.; Jakab, G.; Jansen, M.A.; Jug, T.; Llorens, L.; Mátai, A.; Martínez-Lüscher, J.; Monforte, L.; Neugart, S.; Olejnickova, J.; Ranieri, A.; Schödl-Hummel, K.; Schreiner, M.; Soriano, G.; Teszlák, P.; Tittmann, S.; Urban, O.; Verdaguer, D.; Zipoli, G.; Martínez-Abaigar, J.; Núñez-Olivera, E.: “Environmental Factors Correlated with the Metabolite Profile of Vitis vinifera cv. Pinot Noir Berry Skins along a European Latitudinal Gradient”, Journal of Agricultural and Food Chemistry 2016; 64 (46): 8722-8734.



  :: ACTUALIDAD
 

ENOPRENSA
El cava «planta cara» en los mercados a champán, «crémant» y prosecco
EFEAGRO (15/12/2016)
El cava da la talla en la exportación y gana consumidores frente a champán, «crémant» y prosecco. En los nueve primeros meses, las salidas rondaron los 160 millones de botellas y, de éstas, 105 millones viajan fuera de nuestras fronteras.


Un crucial acuerdo con Canadá
El Mundo vino (2/11/2016)
Tras siete años de negociaciones, el presidente del Consejo Europeo, Donald Tusk, ha firmado el Comprehensive Economic and Trade Agreement (CETA) entre la UE y Canadá. Noticia «muy positiva» y que «sin duda va a contribuir a mejorar las relaciones comerciales con un socio de especial interés para nuestras bodegas».


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NOTICIAS

RELACIONANDO LA DIVERSIDAD DE LAS BACTERIAS LÁCTICAS ENOLÓGICAS CON EL AROMA Y SABOR DEL VINO

Las investigaciones sobre la genética y la bioquímica de las especies involucradas en la fermentación maloláctica, como Oenococcus oeni y Lactobacillus, han permitido comprender mejor su papel en la modificación del aroma y la estabilidad microbiana del vino. El uso de técnicas moleculares ha puesto en evidencia la elevada diversidad de especies y cepas, mejorando así los conocimientos sobre la taxonomía y la ecología de las bacterias lácticas asociadas del vino. Tambien han demostrado ser útiles para detectar cepas con características potenciales, deseables o no, en la elaboración del vino, obteniendose con ello avances significativos en la gestión de las moléculas responsables del aroma del vino.

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13º Salón internacional de vinos y licores mediterraneos en Shangai. 26 de febrero de 2017.

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