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Industria
EN BUSCA DE NUEVAS VARIEDADES TINTAS DE CALIDAD

Autores de la Universidad de Catilla-La Mancha estudian diversos parámetros de vinos tintos elaborados con nuevos genotipos de uvas de la zona, las variedades “moribel” y “tinto fragoso”, identificadas dentro de la especie Vitis vinifera. En concreto, se interesan por la composición fenólica y volátil, las características cromáticas y las propiedades sensoriales.[>>>]

Pérez-Navarro, J.; Izquierdo-Cañas, P.M.; Mena-Morales, A.; Martínez-Gascueña, J.; Chacón-Vozmediano JL2, García-Romero E2, Gómez-Alonso S1, Hermosín-Gutiérrez, I.: “First chemical and sensory characterization of Moribel and Tinto Fragoso wines using HPLC-DAD-ESI-MS/MS, GC-MS and Napping® technique: comparison with Tempranillo”, Journal of the Science of Food and Agriculture, 2018; Oct 9. doi: 10.1002/jsfa.9403.


Nuevas tecnologías
ESTUDIOS “IN SILICO” PARA ABRIR NUEVAS VÍAS FRENTE AL CAMBIO CLIMÁTICO
La comunidad científica se halla muy comprometida con el estudio de la respuesta del cultivo de la vid al cambio climático. Los estudios de expresión génica en tejidos vegetales proporcionan una gran cantidad de información; la extracción y tratamiento de estos datos es un enfoque eficaz para encontrar nuevos genes relacionados que abran la puerta a soluciones.[>>>]

Malacarne, G.; Pilati, S.; Valentini, S.; Asnicar, F.; Moretto, M.; Sonego, P.; Masera, L.; Cavecchia, V.; Blanzieri, E.; Moser, C.: “Discovering Causal Relationships in Grapevine Expression Data to Expand Gene Networks. A Case Study: Four Networks Related to Climate Change”, Frontiers in Plant Science, 2018; 9: 1385.


  :: CIENCIA
 

Viticultura
TOMA DE IMÁGENES HIPERESPECTRALES, TÉCNICA NO AGRESIVA DE FENOTIPADO DE LA VID
Este trabajo realizado en un viñedo de La Rioja, muestra un nuevo enfoque para la clasificación de un gran número de variedades de vid (Vitis vinifera L.) en condiciones naturales, mediante imágenes hiperespectrales directamente en el campo. La captación de tales imágenes consiste en recopilar y procesar información de todo el espectro electromagnético, dividiendo las imágenes en bandas que pueden extenderse más allá de lo visible.[>>>]

Gutiérrez, S.; Fernández-Novales, J.; Diago, M.P.; Tardáguila, J.: “On-The-Go Hyperspectral Imaging Under Field Conditions and Machine Learning for the Classification of Grapevine Varieties”, Frontiers in Plant Science , 2018; 9: 1102. doi: 10.3389/fpls.2018.01102.



  :: ACTUALIDAD
 

ENOPRENSA
El vino español apuesta por la I+D+i para competir en el mundo
Vinetur (22/10/2018)
El sector del vino en España ha invertido de media en el último lustro entre 170 y 180 millones de euros al año en innovación, investigación y desarrollo.


La bodega más grande del mundo, con 200 kilómetros de túneles
ABC (19/09/2018)
En la capital de Moldavia hay una bodega que supera en tamaño a todas las del resto del mundo. Situada a 30 kilómetros de Chisinau, la Bodega Milestii Mici está incluida desde 2005 en el libro Guinness de los Récords por ser la bodega más grande del mundo.


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NOTICIAS

CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y SENSORIAL DEL AROMA DE LOS MOSTOS CHARDONNAY FERMENTADOS CON DIFERENTES FUENTES DE NITRÓGENO

Este trabajo, realizado en colaboración con profesionales del Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha IVICAM-IRIAF, Lallemand y de la Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas de la Universidad de Castilla-La Mancha, muestra la influencia en las series aromáticas y el perfil sensorial de los vinos Chardonnay, tras añadir dos fuentes diferentes de nitrógeno al mosto.

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VINITECH-SIFEL 2018
El próximo Congreso de Vinitech-Sifel, se celebrará en el Parque de Exposiciones de Burdeos, los días 20-22 de noviembre de 2018 y acogerá a los profesionales del sector vitivinícola mundial.
www.vinitech-sifel.com

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