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Mercado y Consumo
MICROORGANISMOS PARA UNA VITICULTURA SOSTENIBLE

Este artículo, publicado como editorial, y firmado como colaboración entre autores de la Universidad de Cádiz, del Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha y de la Universidad de Teramo en Italia, lleva a cabo una revisión de los métodos a aplicar, desde la selección de levaduras o de plantas a las técnicas de agricultura sostenible o las nuevas técnicas procedentes de las biociencias.[>>>]

Cordero-Bueso,G.; Izquierdo-Cañas, P.M. y Suzzi, G.: “Microorganisms for a Sustainable Viticulture and Winemaking”, Frontiers in Microbiology , 2018; 9: 2650. [10.3389/fmicb.2018.02650]


Nuevas tecnologías
DETECTOR DE IMÁGENES MÓVIL: TECNOLOGÍA NO DESTRUCTIVA PARA OBSERVAR VIDES
En este artículo se describe el GRover (el “rover” de la vid), una plataforma móvil que permite desplegar la toma de datos en vides por métodos no destructivos de toma de imágenes.[>>>]

Siebers, M.H.; Edwards, E.J.; Jimenez-Berni, J.A.; Thomas, M.R.; Salim, M.7. y Walker, R.R.: “Fast Phenomics in Vineyards: Development of GRover, the Grapevine Rover, and LiDAR for Assessing Grapevine Traits in the Field”, Sensors (Basel), 2018; 18 (9). doi: 10.3390/s18092924.


  :: CIENCIA
 

Prácticas vitícolas
RESPUESTAS DE VIDES CONVENCIONALES Y BIODINÁMICAS A LOS RETOS DEL CLIMA Y A LOS PATÓGENOS
Este artículo hace una defensa de la viticultura biodinámica mostrado los resultados de una actividad participativa en la que se animaba a diferentes actores implicados a contrastar los paradigmas convencionales y biodinámicos mediante preguntas y debates, en los que se comparaban ambos tipos de cultivos.[>>>]

Soustre-Gacougnolle, I.; Lollier, M. ; Schmitt, C. ; Perrin, M. ; Buvens, E. ; Lallemand, J.F. ; Mermet, M. ; Henaux, M. ; Thibault-Carpentier, C. ; Dembelé, D. ; Steyer, D. ; Clayeux, C. ; Moneyron, A. y Masson, J.E. : “ Responses to climatic and pathogen threats differ in biodynamic and conventional vines”, Scientific Reports, 2018; 8 (1): 16857. doi: 10.1038/s41598-018-35305-7.



  :: ACTUALIDAD
 

ENOPRENSA
El ICSURO y AECORK entregan la beca del Máster en Bebidas Fermentadas de la Universidad Rovira i Virgili
Vinetur (10/12/2018)
La convocatoria de esta beca se inscribe en un convenio firmado en febrero de 2016 entre el Instituto Catalán del Corcho (ICSuro), la Asociación de Empresarios Corcheros de Cataluña (AECORK) y la Universidad Rovira i Virgili, a través de la Facultad de Enología, para promover el conocimiento sobre el taponamiento con tapones de corcho de bebidas fermentadas.


¿Sabes cuál es el mejor día de la semana para comprar, o vender, tu vino?
Vinetur (23/11/2018)
El lunes es el día de la semana en que se genera un mayor número de cambios de precios, pero son los viernes cuando estos cambios son de mayor calado".


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ACENOLOGIA


NOTICIAS

EFECTOS DEL MANEJO DE LA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN EL METABOLISMO DEL DIACETILO Y LA SÍNTESIS DE ÉSTERES AROMÁTICOS EN VINOS DE CLIMA FRÍO

Se examinaron los efectos sobre la bioconversión de compuestos aromáticos al aplicar diferentes técnicas de fermentación de vinos a partir de uvas de clima frío por parte de bacterias malolácticas. Los vinos procedían de uvas tintas y blancas, y en su elaboración a lo largo de tres años se utilizaron diversas técnicas de inducción de la fermentación maloláctica: coinoculación, inoculación secuencial y proceso espontáneo.

Lea este artículo en EnoReports [>>>]


AGENDA
ENOMAQ 2019
La Feria de Zaragoza se convierte en el escaparate de referencia internacional del sector agroalimentario con la celebracion conjunta de Enomaq- Tecnovid-Oleomaq-Oleotec del 26 de febrero al 1 de marzo de 2019.
www.feriazaragoza.es/enomaq-2019

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