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Genética y taxonomía
4000 AÑOS DE DIVERSIDAD DE LA VID Y LA VITICULTURA EN FRANCIA REVELADOS POR EL DNA
En este trabajo, investigadores franceses secuenciaron el genoma completo de 49 pepitas de uva de diferentes yacimientos arqueológicos desde 2300 años a.C. hasta el siglo XV de nuestra era, para conocer las relaciones genéticas de poblaciones silvestres de la vid con las variedades modernas, y ver la influencia de la posición geográfica vitícola en las interacciones mediterráneas y europeas.
Este extenso estudio reveló la composición genética de las vides silvestres locales y la mezcla entre uvas silvestres y domesticadas a finales de la Edad del Bronce, unos 500 años a.C. También demostró que entonces ya existía propagación vegetativa, evidenciada por clones genéticamente idénticos en diferentes yacimientos.
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Noraz R., Chauvey L., Wagner S. et al.: "Ancient DNA reveals 4000 years of grapevine diversity, viticulture and clonal propagation in France", Nature Communications, 2026; 7, 2494. https://doi.org/10.1038/s41467-026-70166-z |
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Ciencia
IDENTIFICACIÓN DE ENFERMEDADES CON UNA BASE DE DATOS DE IMÁGENES DE HOJAS DE VID
Esta publicación de autores portugueses consiste en una base de datos con una colección de imágenes RGB de hojas de tres cultivares portugueses de vid: loureiro, viosinho y malvasia fina.
Se incluyeron tanto muestras sanas como hojas con síntomas de enfermedades de la vid: Plasmopara viticola (mildiu), Erysiphe necator (oídio), la enfermedad de la Esca, y del ácaro erineum (Colomerus vitis).
Las imágenes se capturaron reflejando las variaciones naturales de iluminación, orientación de las hojas y fondo. El conjunto de datos resultante, con más de 5200 imágenes, puede servir para probar modelos de inteligencia artificial para clasificar enfermedades y evaluar su gravedad. Los autores demostraron su idoneidad mediante tres diseños de aprendizaje profundo para la separación de las distintas enfermedades y diferenciándolas de las sanas.
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Portela F., Carneiro G., Ferreira L., Paredes C.A, Sousa J.J., Peres E., Morais R., Pádua L.: "Dataset of RGB images of healthy grapevine leaves and with downy mildew, powdery mildew, Esca complex, and erineum mite symptoms", Data in Brief, 2026; 66:112743. https://doi.org/10.1016/j.dib.2026.112743 |
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:: CIENCIA |
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| Prácticas vitícolas
LA SIMBIOSIS DE LA VID CON EL HONGO RHIZOPHAGUS IRREGULARIS MEJORA EL RENDIMIENTO DE LOS PORTAINJERTOS CUANDO HAY DÉFICIT HÍDRICO
Es conocido que la simbiosis con hongos en las raíces puede mejorar la resistencia a la sequía, sobre todo con las de tipo arbuscular o endomicorrizas en las que el hongo penetra en las células corticales de las raíces de la vid.
En este estudio los autores franceses utilizaron dos portainjertos usuales en Alsacia: SO4 —con más vigor y menor absorción de Mg—, y 41B —de menos vigor y mayor absorción de Mg, P y Zn. Ambos fueron inoculados con esporas del hongo micorrícico arbuscular Rhizophagus irregularis, en condiciones controladas y bajo un déficit hídrico de moderado a severo.
Los resultados más relevantes fueron, sobre todo, que se obtuvo una buena simbiosis funcional para ambos portainjertos, tanto en condiciones de riego adecuado como de déficit hídrico.
Por otro lado, señalaron que se debería prestar atención al efecto de esta inoculación fúngica sobre las endomicorrizas endémicas ya presentes en la vid.
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Galimand L., Lamy M., Valat L., Laloue H., Leva Y., Deglène-Benbrahim L., Yung L., Chong J.: “Symbiosis With Rhizophagus irregularis Improves Grapevine Rootstock Performances Under Water Deficit Conditions”, Physiologia Plantarum, 2026; 178, 2: e70864. https://doi.org/10.1111/ppl.70864 |
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LALLEMAND
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| NOTICIAS |
LEVADURAS NO-SACCHAROMYCES: ESTRATEGIAS DE COINOCULACIÓN, COMPETENCIA NUTRICIONAL Y APLICACIONES EN BEBIDAS FERMENTADAS
Las levaduras no-Saccharomyces se utilizan cada vez más en enología para ampliar la diversidad metabólica y modular los atributos sensoriales (ésteres, alcoholes superiores, tioles, glicerol, acidez). Pueden aportar funciones tecnológicas -por ejemplo, producción de ácido láctico (Lachancea thermotolerans), metabolismo del ácido málico (Schizosaccharomyces pombe) y una reducción moderada de etanol-, pero su expresión está fuertemente influenciada por las interacciones con Saccharomyces cerevisiae y el estado nutricional del mosto.
Esta revisión, realizada por investigadores de la Universidad Complutense de Madrid, compara los regímenes de coinoculación (simultánea) y secuencial (escalonada), examina los mecanismos de competencia por nutrientes (vitaminas, nitrógeno asimilable por levadura, lípidos) que condicionan la viabilidad y la expresión metabólica de las levaduras, y resume la evidencia sobre los perfiles funcionales específicos de cada especie y la extensión de estas estrategias a la sidra, la cerveza y otras bebidas fermentadas.
Lea este artículo en EnoReports [>>>]
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