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Prácticas vitícolas
COMPUESTOS SINTÉTICOS PARECIDOS A LA FITOHORMONA QUE ES CLAVE PARA SOPORTAR EL DÉFICIT DE AGUA
El ácido abscísico (ABA) es una hormona vegetal bien conocida, un terpenoide de 15 carbonos sintetizado por la planta, que interviene en muchos procesos de su desarrollo, incluyendo la adaptación al déficit de agua.
Investigadores de centros del CSIC de Valencia, Madrid y La Rioja han estudiado los genes de distintos receptores celulares de ABA y su expresión en situaciones de estrés como el déficit de agua, y con ello han investigado a nivel molecular la estimulación de estos receptores por agonistas del ABA. Dos de estos agonistas —iSB09 y AMF4— fueron aplicados en las hojas de vides de las variedades bobal y tempranillo para inducir la respuesta similar al ABA en situaciones de sequía. Los resultados mostraron que esos dos agonistas activan los receptores que desencadenan el cierre de estomas, reducen la transpiración y aumentan la eficiencia en el uso del agua.
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Bono M., Ferrer-Gallego R., Pou A. et al.: “Chemical activation of ABA signaling in grapevine through the iSB09 and AMF4 ABA receptor agonists enhances water use efficiency”, Physiologia Plantarum 2024; 176 (6), e14635. https://doi.org/10.1111/ppl.14635 |
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Viticultura
COMPARACIÓN DE LA ACIDEZ DE 51 VARIEDADES PARA SU ADAPTACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO
En este artículo, investigadores de la región bordelesa analizaron la influencia de las condiciones climáticas y la variedad de Vitis en la acidez y el pH de las uvas, con el objetivo de identificar las variedades mejor adaptadas a condiciones más templadas y secas, o sea, al cambio climático. Para el estudio se caracterizó la evolución de tartárico, málico y acidez desde el envero hasta la madurez en dos viñedos experimentales de 51 variedades a lo largo de siete años.
En este trabajo se analizó qué variedades muestran una menor pérdida de acidez en condiciones cálidas, y se observó un continuo de mayor o menor sensibilidad.
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Plantevin M., Merpault Y., Lecourt J., et al.: “Characterization of varietal effects on the acidity and pH of grape berries for selection of varieties better adapted to climate change”, Frontiers in Plant Science 2024; 15: 1439114. https://doi.org/10.3389/fpls.2024.1439114 |
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:: CIENCIA |
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| Plagas
MAYOR RIESGO DE XYLELLA FASTIDIOSA EN VIDES EUROPEAS CON EL CALENTAMIENTO GLOBAL
En este estudio, investigadores de Mallorca y Santander examinaron el impacto del calentamiento global sobre el riesgo de la enfermedad de Pierce (EP) en los viñedos europeos, causada por la bacteria Xylella fastidiosa, que es transmitida por insectos hemípteros y que daña la planta colonizando el xilema y obstruyendo el flujo de la savia.
Los autores diseñaron el modelo de predicción del riesgo de la EP en vid con las proyecciones de clima a nivel regional de la iniciativa EURO-CORDEX mediante simulaciones matemáticas del clima de los próximos años, y determinaron el riesgo epidémico basado en la distribución espacial de vectores de transmisión, el crecimiento y supervivencia de la bacteria en la planta en función de la temperatura y la dinámica epidemiológica subsiguiente.
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Giménez-Romero À., Iturbide M., Moralejo E., et al.: “Global warming significantly increases the risk of Pierce’s disease epidemics in European vineyards”, Scientific Reports, 2024; 14, 9648. https://doi.org/10.1038/s41598-024-59947-y |
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LALLEMAND
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| NOTICIAS |
DESARROLLO DE UN MODELO PARA EL ESTUDIO DEL PARDEAMIENTO CAUSADO POR LA TIROSINASA EN MOSTO DE UVA
El pardeamiento enzimático causado por las polifenol oxidasas, tirosinasa y lacasa, sigue siendo uno de los principales problemas en la elaboración del vino. Por ello, las bodegas están muy interesadas en estudiar los mecanismos del pardeamiento y los procedimientos para disminuir el uso de dióxido de azufre.
Este trabajo, llevado a cabo por investigadores del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Facultad de Enología, Universidad Rovira i Virgili (Tarragona) y por Lallemand Bio, propone un modelo para estudiar la actividad de la tirosinasa del mosto de uva utilizando diferentes sustratos: un monofenol (ácido p-hidroxibenzoico), dos difenoles (ácido caftárico y (-)-epicatequina) y un trifenol (ácido gálico). Las constantes cinéticas de la tirosinasa, Vmax y KM, indican que el ácido caftárico es el mejor sustrato para la tirosinasa, seguido en orden decreciente por (-)-epicatequina, ácido gálico y ácido p-hidroxibenzoico. Este último ácido no parece ser susceptible al pardeamiento por acción de la tirosinasa del mosto de uva.
Lea este artículo en EnoReports [>>>]
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