Con el patrocinio de
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
:: PORTADA |
 |
|
|
| |
Nuevas tecnologías
CON EL "ELECTROMA" DE LA VID SE PUEDE DETERMINAR SI ESTÁ SANA, Y TAMBIÉN ¡LA PREVISIÓN METEOROLÓGICA!
Se utiliza el término electroma para referirse al conjunto de señales electrofisiológicas detectadas en un organismo en un momento dado. Los autores italianos e ingleses de este artículo presentan un original sistema de utilizar estas señales bioeléctricas para conocer el estado fisiológico de las vides y además deducir información ambiental como la previsión meteorológica del entorno de la planta.
[>>>]
Chiolerio A., Taranto F., Brandino G.P.: "Towards health status determination and local weather forecasts from Vitis vinifera electrome”, Biomimetics, 2025; 10(9), 636. https://doi.org/10.3390/biomimetics10090636 |
|
Prácticas vitícolas
EXTRACTOS DE ALGAS PARA MEJORAR LAS CARACTERÍSTICAS DE LA VID EN CLIMAS FRÍOS
Para paliar algunos perjuicios del cambio climático, a veces se recurre a una excesiva aplicación al suelo de N y P, que pueden conllevar desequilibrios en la comunidad microbiana y en el desarrollo de patógenos. Una buena alternativa es el uso de bioestimulantes, que aumentan la eficiencia nutritiva de las plantas y las hace más tolerantes al estrés abiótico.
Los autores belgas de este artículo proponen el uso de extractos de las algas Ascophyllum nodosum y Ecklonia maxima mediante pulverización foliar de la variedad chardonnay en Bélgica, como ejemplo de zona de climas fríos en los que no se han estudiado estos extractos.
[>>>]
Yssel J., Everaerts V., Van Hemelrijk W., Bylemans D., Setati M.E., Lievens B., et al.: "Assessing the potential of seaweed extracts to improve vegetative, physiological and berry quality parameters in Vitis vinifera cv. Chardonnay under cool climatic conditions”, PLoS One, 2025; 20(9), e0331039. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0331039 |
|
|
:: CIENCIA |
|
|
|
| |
| Técnicas vitícolas
CULTIVOS ASOCIADOS COMO CATALIZADORES DE LAS CUBIERTAS VEGETALES DEL VIÑEDO
Las cubiertas vegetales facilitan el control de la erosión, la estructura del suelo, la regulación hídrica, el reciclado de nutrientes, la supresión de malezas, el control de plagas y enfermedades, y la conservación de la biodiversidad. Una estrategia para garantizar el establecimiento rápido, uniforme y robusto de las cubiertas es el uso de cultivos asociados. Este método combina una especie de rápido establecimiento y ciclo corto, generalmente un cereal (como Avena sativa o Hordeum vulgare), o una leguminosa de ciclo corto (como Vicia sativa, Pisum sativum o Trifolium incarnatum), con una cubierta de crecimiento más lento, usualmente gramíneas y leguminosas perennes.
[>>>]
Sharifi M., Zolfaghari Z.: "Companion crops as catalysts for sustainable cover cropping in vineyards - A critical review and research agenda”, Plants (Basel), 2025; 14(19), 3056. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12525961/ |
|
|
:: ACTUALIDAD |
|
|
|
| |
ENOPRENSA
Cómo microbiota y epigenética moldean cada vino: Congreso Internacional ACE de la Enología 2025
Tecnovino (Noviembre/2025)
El Congreso Internacional ACE de Enología 2025 (CIAE25) supone una cita con la enología más actual, cuyo objetivo es facilitar a los profesionales de la enología conocimientos sobre la forma en que la microbiota y la epigenética influyen en las características únicas de cada vino, y cómo pueden gestionarse enológicamente.
(Próximamente en www.acenologia.com podrá verse el desarrollo de las conferencias impartidas)
Soluciones digitales para una viticultura sostenible
Mercados del vino (11/10/2025)
La Interprofesional del Vino de España y la Plataforma Tecnológica del Vino, en colaboración con Caixabank, organizan nuevo webinar gratuito sobre I+D+i. En él se tratan diferentes temáticas en toda la cadena de valor del vino, desde relaciones con viticultores hasta temas de consumidor, así como también tecnología.
|
|
LALLEMAND
colabora con
|
| NOTICIAS |
CAPACIDAD DE DETOXIFICACIÓN DE COBRE Y PESTICIDAS MEDIANTE LEVADURAS ENOLÓGICAS
La viticultura destaca como uno de los sectores agrícolas más dependientes de las sustancias xenobióticas para la protección de las plantas contra enfermedades fúngicas y plagas, empleando plaguicidas en la agricultura convencional y cobre en el cultivo ecológico. Estos compuestos se encuentran posteriormente en el mosto y el vino, generando un importante problema de salud y afectando negativamente el proceso de fermentación.
Los métodos actuales para abordar este problema basados en adsorbentes, polímeros quelantes de metales o termovinificación, suelen ser poco eficientes y presentan inconvenientes como el consumo de energía o el uso de productos químicos. Si tenemos en cuenta la capacidad de sorción de las levaduras, tratar la vendimia con cepas no-Saccharomyces se presenta como una alternativa biológica para la eliminación de xenobióticos del mosto. En este contexto, este estudio realizado por la Universidad de Montpellier y Lallemand ofrece una perspectiva global sobre la variabilidad de las relaciones e interacciones que se producen entre las levaduras del entorno enológico y los compuestos xenobióticos durante las primeras etapas del proceso de vinificación.
La levadura no-Saccharomyces demostró una mayor capacidad de desintoxicación que Saccharomyces cerevisiae, lo que indica su gran potencial para la desintoxicación prefermentativa de mostos.
Lea este artículo en EnoReports [>>>]
|
|
|
|
|
|
Portada
Contacto
